薩福克花園:在形式與秩序中平衡自然之美

 伴隨著高聳觀賞草、玫瑰與多年生植物的邊界、正式的黃楊花壇,以及中央的倒影池,這座位於薩福克的花園優雅地展現了設計師弗雷德里克·懷特(Frederic Whyte)在形式與秩序中平衡自然之美的能力。


當尼克·史密斯(Nick Smith)與克拉克·蘭德格雷布(Clark Landgrebe)開始思考該如何規劃他們位於薩福克農舍的花園時,觀賞草並不在他們的計畫之內。他們當時也未曾想像過,會有由弗雷德里克·懷特設計的成片繁茂觀賞草邊界。弗雷德里克早在 2017 年已經為他們的 16 世紀老宅正面設計過一個方案。尼克承認說:「我以前覺得草有點像 1970 年代的風格,腦中還浮現出蒲葦草的樣子。但我完全信任弗雷迪。」

然而,他們在這片九英畝的土地上對於喜歡的東西有著清晰的想法。形式感是關鍵:他們深受羅亞爾河谷的中世紀奧桑修道院花園(Le Prieuré d'Orsan)的影響,假日時曾多次造訪。該花園設計師帕特里斯·塔拉維拉(Patrice Taravella)也曾在南非的巴比倫花園(Babylonstoren)以及薩默塞特的紐特莊園(The Newt)施展過魔法。他們也清楚自己想要徹底改變佈局,打造明確的花壇、營造與出租的穀倉之間的私密感,並讓花園的不同區域之間能夠流暢連結。
「我們想把它從一片草坪和零散花壇,以及模糊的邊界,變成一個更有層次的花園。」尼克解釋說,「換句話說,我們必須從頭開始。」他們透過當地朋友認識了住在附近的弗雷德里克。這位設計師曾是人文研究員,2009 年在英國園藝學校重新接受培訓,並於 2013 年在切爾西花展以第二份設計獲得金獎。最近,他在 2022 年與監獄工藝慈善機構 Fine Cell Work 合作設計的《縫紉工花園》(The Stitchers' Garden)則贏得銀獎。

弗雷德里克對於形式與義式花園的熱愛,正好契合了這對夫婦偏好秩序的喜好。他於 2018 年設計的花園滿足了他們所有的願望。一條強烈的中央軸線始於長方形的水池,池水染成黑色以營造更具反射效果的視覺感。在兩側,整齊修剪的黃楊花壇中點綴著六株垂枝梨(Pyrus salicifolia 'Pendula'),並以自在生長於碎石小徑間的薰衣草柔化線條。再往外走,兩道邊界勾勒出花園的中心區域。圓頂狀的矮生海桐(Pittosporum tenuifolium 'Golf Ball')與茂盛的芒草(Miscanthus sinensis 'Yakushima Dwarf')形成鮮明對比——後者在黏土土壤中過於繁盛,最近被稍微疏減。花壇中還有白蝶花(Gaura lindheimeri)、蓼科植物、馬鞭草(Verbena bonariensis)與景天增添色彩。這對夫婦也開始加入更多多年生植物,包括紫松果菊(Echinacea pallida)、大藍刺球(Eryngium giganteum)、藿香與鼠尾草。這道雙重邊界一路延伸至優雅的山毛櫸拱廊,在溫暖的季節裡,這裡成為一處隱蔽的露天餐區。

在右側,一道玫瑰邊界圍繞著 2021 年新建的棚架,為觀賞草的繁茂增添強烈的對比。這座結構靈感來自附近的赫爾明漢莊園(Helmingham Hall),並種植了「慷慨園丁」(The Generous Gardener)與「克萊爾·奧斯汀」(Claire Austin)玫瑰。更多的草本邊界則由整齊排列的狹葉芒(Calamagrostis x acutiflora 'Karl Forster')、芒草「小銀針」('Kleine Silberspinne')、「小噴泉」('Kleine Fontäne')與海棠構成,標誌著花園的邊緣,之後逐漸融入一片古老的果園,園中有多年蘋果樹,以及榅桲與桑樹。整個花園充滿鳥鳴與野生動物的生機,宛如農業密集地區中的綠洲。

在最遠處,一個環形地形設有火爐,再往外便是牧場與成熟的樹木環繞整片土地。中央邊界左側,一系列彎曲的樹籬與海棠標本樹,營造出與出租穀倉的隔離感,為夫婦與房客都提供了隱私。

他們曾在剛搬到薩福克時,為舊宅設計過一座鄉村花園。但尼克說:「我們當時都不會稱自己是有經驗的園丁。這一路以來都是學習曲線,但我現在的興趣越來越濃厚,而且很有成就感。我確實會親手弄髒雙手。」在這座花園的發展過程中,他們在弗雷德里克的指導下,變得更有知識與信心去規劃和種植自己的花壇。去年夏天失去部分黃楊花壇後,他們最近重新種植了一片壯觀的多年生植物花床,包括紅穗狼尾草(Pennisetum alopecuroides 'Red Head')、三葉龍牙草(Gillenia trifoliata)、紅穗蓼(Bistorta amplexicaulis 'Blackfield')、阿福花(Astrantia 'Roma')、藿香「藍色幸運」(Agastache 'Blue Fortune')、藍冰狗牙根(Amsonia 'Blue Ice')、雪山鼠尾草(Salvia x sylvestris 'Schneehügel')、金雞菊「月光」(Coreopsis verticillata 'Moonbeam')以及大茴香(Pimpinella major 'Rosea')。受到皮特·奧杜夫(Piet Oudolf)與其草原風格設計的啟發,他們還種植了另一片大片多年生植物,使花園能在觀賞草尚未盛放之前便展現出色彩。

不過,目前仍是弗雷德里克的閃耀觀賞草在夏末奪人眼目。尼克說:「我喜歡小徑的形式感與草在周圍自然流動的樣子。弗雷迪的設計超出了我們的預期,並讓我們認識到許多原本未曾考慮的特色與植物。」兩年前,他們開始在夏末觀賞草盛放時開放花園,這也給了他們更多專注於園藝的動力。

最重要的是,這座花園拓寬了他們的園藝視野。尼克說:「這些草有著美妙的柔和感與動態。隨著四季變化,它們在冬季依然和其他時節一樣動人。我現在真的很喜歡形式與自然之間的對比——彼此正好互相襯托。」